Pierre Hermé：「 鹹食養人，甜食悅人。」
嗨，我是鱈魚絲
秋天是豐收的季節， 夏末的溫度攜著初秋的季風緩緩說道， 停筆的日子，除了好好工作， 便是靜靜地觀察時間， 思念遠方的另一縷靈魂。
講那麼多， 好啦，我開始自學烘焙了。
為什麼想學呢？ 原因有⋯
1. 辦公室前輩送了一台桌上型攪拌機。 2. 前陣子上班的路上會買聖瑪莉的巧克QQ球，吃到很想自己做。 3. 一名優秀廚師能烹飪也要會烘焙。（是嗎）
積累了滿滿一肚子的沖勁，11月的第一週，訂了烤箱，一週內跑了3次烘焙材料行，就在週末，開始嘗試烘焙的魔法。
布丁， 那傢伙喜歡， 第一次送機的時候，我買了專賣店的布丁給他和伯母，希望下次接機的時候，我能帶著自己做的布丁。
布丁食譜，在網路上看來看去，我最後參考了MASA先生的教學，洋食屋風の濃口布丁。
此次的材料比例：（基本上和MASA的幾乎一樣，只是砂糖少一些）
焦糖比例： 水30 cc 砂糖90克
布丁液： 雞蛋5顆（全蛋） 牛奶約500克 砂糖100克 莫諾尼香草醬（半茶匙，或是說一咪咪XD）
＊剛好沒有鮮奶油，所以增加了牛奶的量＊
另一個剛好是，我有買和MASA類似的18公分圓形烤盤XD，所以直接模仿他的布丁形狀，我剩下的布丁液可以多做2個純雞蛋布丁保羅杯。
食譜中是說150度烤40分鐘，但還是要依大家跟烤箱培養的默契（？）
我一開始同樣的烤法，大布丁中心還是有些流動感，所以我後來抓160度多烤30分鐘，第一次做嘛，沒熟就是烤到熟XD
出爐冷卻後，放在冰箱冷藏了一夜，今天早上就來開箱我烘焙處女秀的成品。
雖然脫模沒有到完美，但是外觀仍然跟MASA老師的很像！布丁體本身也沒有明顯氣泡，味道香濃，綿密的口感加上天然香草籽的香味，我整個陶醉在其中。
第一次做烤布丁，算是成功啦～ 下次會做什麼呢？ 拭目以待。
有興趣的朋友，可以參考看看教學影片。
MASA的布丁教學網址：https://www.youtube.com/watch?v=PlA09FSd22E
